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    雁亭農人香菇生長日記

    時間:2022-12-06 10:56:40|來源:駐馬店廣視網|點擊量:128440

    雁亭農人香菇生長日記

    小小香菇味道鮮美,營養豐富,含有多種人體需要的元素。 香菇作為一種真菌,對生長環境的要求極其嚴苛,從前期的準備到香菇采收,中間的管理環節要持續10個月的時間。

    雁亭農人香菇生長日記

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    香菇菌體汲取營養的有機質主要為櫟樹的枝干粉碎而成的鋸末,用清水將鋸末拌至含水量55%左右,用機器將濕度適宜的鋸末裝進大約60cm長的圓柱形袋子里并碼放整齊,將碼成垛的菌棒用塑料布包裹嚴實,通以蒸汽進行長達60個小時的高溫滅菌,高溫滅菌后,待料溫降到25度左右后在無菌室內進行接種,在菌棒上打孔后將菌種放入孔內。

    雁亭農人香菇生長日記

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    接種后,由于菌種上的菌絲被破壞,再加上對新環境的不適應,真菌十分脆弱,不僅不易成活而且易受到霉菌等雜菌的競爭。這就需要菇農嚴格控制環境的溫度、濕度和氧氣含量。待子實體(食用部分)開始產生時,要從無菌室將菌棒放進大棚內以促進子實體生長,期間要控制遮陰度、溫度、濕度和通風。

    雁亭農人香菇生長日記

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    新鮮香菇保存時間極短,菇農通常會在采收當天就把香菇剪掉菇腿烘干脫水成干貨,這樣能最大限度保存香菇的口感,做湯的時候尤以干香菇最佳。 

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  • 責任編輯 / 楊盼

  • 審核 / 朱洵 平筠
  • 終審 / 張凱旋
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