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    比普通食鹽貴160倍 “天價網紅鹽”值得買嗎?

    時間:2022-09-21 09:59:26|來源:揚子晚報|點擊量:11427

    “天價網紅鹽”值得買嗎?

    100克售價上百元,比普通鹽貴160倍,其實沒啥特殊效果

    鹽是調味品中不可缺少的一部分,一袋400克的鹽一般只要3塊錢左右,貴一些的也不過五六塊錢。然而最近,“網紅鹽”在網絡上引起熱議,喜馬拉雅玫瑰鹽、新西蘭片鹽、夏威夷天然海鹽、波斯藍鹽、日本柚子鹽……名字聽起來五花八門,價格也貴得驚人。

    這些“網紅鹽”為啥貴?南京的商超有無售賣?真的有人買嗎?記者進行了調查。

    市場調查:

    精致文案營銷加持,“網紅鹽”比普通食鹽貴160倍

    “100平方米僅產1公斤,唯有夏季充足的日照和海風,鹽水表面才能形成薄如雪花的片鹽”“必須選在陽光充足干燥且風速緩慢穩定的午后,趕在露水來臨前采收,而且只取頂層半透明結晶”“距今約2億年前,喜馬拉雅山地區經過地殼運動,使得地下600多米的礦物質與海鹽結合形成玫瑰鹽,因為沒有工業污染,玫瑰鹽和遠古深海一樣純凈。”“純凈海域、健康有機、富含多種礦物質”“不加碘和抗結劑,富含數十種礦物質和微量元素”……

    打開這些“網紅鹽”的詳情介紹,鹽的口感暫且不提,背后的故事和稀有度,更是重要的賣點。

    有了背景加持,三五塊錢一袋的鹽身價倍增。這些網紅鹽多以片狀、大顆粒狀為主,某新西蘭片鹽100克促銷售價119元,喜馬拉雅玫瑰鹽100克促銷售價120元,夏威夷黑鹽113克售價148元,柚子鹽74克售價69.8元。

    記者選擇喜馬拉雅鹽與普通食鹽換算對比,普通食鹽100克僅需0.75元,價格相差近160倍。

    有人買單:

    既是“顏值擔當”又是“鹽值擔當”,買它!

    為了了解南京商超售賣“網紅鹽”的情況,記者在外賣平臺上進行了搜索。以較為熱門的“喜馬拉雅鹽”為例,出現的商品多為牙膏、漱口水等,也有一些超市售賣喜馬拉雅粉鹽,價格多在50元左右一瓶,含量有357克,價格是普通食鹽的十幾倍。外賣平臺上,這類鹽的月銷量極少,一般月銷量都在2份以內。

    在生鮮APP上,也有貴價鹽的身影,不過這種貴價鹽多是檸檬+海鹽的復合調味料,與前述“網紅鹽”略有不同。某款意大利進口的地中海檸檬鹽62克售價35.9元,黑胡椒海鹽80克售價35.9元。這些鹽的銷量還不錯,有一款收獲了79條評價,有人評價它檸檬味很足,腌制三文魚魚肉不腥、非常入味。

    而在電商平臺上,“網紅鹽”看起來銷量不錯。在某海外旗艦店,一款新西蘭片鹽收獲了500多條評價。有人詢問它和普通鹽有什么區別,已買的消費者回復:“口感上區別不大,略甜、鮮,但是更健康吧!”“個人感覺不是很劃算,可耐不住它美啊,鹽是一片片的,像雪花一樣。”“高級,吃著心情都會好。”

    在另一款喜馬拉雅玫瑰鹽的評論中,也有不少消費者評價它是“顏值和鹽值擔當”,認為它口感好、漂亮、富含多種營養物質,會提升整體的餐品質感。

    專家解析:

    “網紅鹽”沒什么特殊效果,不推薦大家吃這類大顆粒的鹽

    “富含多種礦物質和微量元素”“不含碘和抗結劑”……除了顏值牌、故事牌,“網紅鹽”還打出了健康牌。那么,“網紅鹽”的營養價值確實更高嗎?答案可能并非如此。

    根據《中國居民膳食指南(2022)》,推薦成年人平均每天食鹽攝入量不超過5g。如此少的攝入量,即便“網紅鹽”里含有微量元素,也基本可以忽略不計。

    另外,北京營養師協會理事、注冊營養師顧中一曾撰文指出,碘是合成甲狀腺素的主要原料,碘缺乏會導致甲狀腺激素合成出現障礙,繼而出現甲狀腺功能的紊亂,對于兒童的智力、體能和生長發育都會有影響,因此適當的碘攝入還是很有必要的。除了甲亢患者之外,大部分人都可以吃“加碘鹽”。而且,沒有添加“抗結劑”的鹽很容易受潮結塊,使用前常常需要先將結塊的鹽敲碎,如果鹽塊碾得較大的話,容易導致攝入過多。目前食鹽中合規使用的抗結劑都性質穩定,且添加量極低,不會對人體造成什么危害。

    顧中一表示,基本上不推薦大家吃這類大顆粒的鹽,它比較適合用來燒烤或者腌制東西,平時炒菜用既容易放多,也難入味。并且大多數“玫瑰鹽”各種成分的含量還難以保證。至于“喜馬拉雅鹽更健康”的說法,可能是代購的營銷說辭,相關的研究都非常少,除了吃起來一樣有咸味,沒有什么特殊效果。

    揚子晚報/紫牛新聞記者 王燦

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  • 責任編輯 / 張雪凝

  • 審核 / 朱洵 平筠
  • 終審 / 張凱旋
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